입력 : 2024-10-13 18:05 ㅣ 수정 : 2024-10-13 18:05

천안 빵 한자리에..'2024 천안 빵빵데이' 개막｜ TJB 대전·세종·충남뉴스

경연대회 포스터 [천안시 제공. 재판매 및 DB 금지]

(천안=연합뉴스) 유의주 기자 = 충남 천안시는 백석문화대, 대한제과협회천안시지부와 함께 

다음 달 28일 백석문화대 글로벌외식산업관에서 '제1회 천안시 빵빵 베이커리 경연대회'를 연다고 19일 밝혔다.

배, 거봉 포도, 호두 등 지역 특산물로 만든 제과·제빵 제품을 개발·육성해 '빵의도시 천안' 브랜드를 활성화하고 특산물 소비도 촉진한다는 취지다.

참가자는 일반부와 학생부로 구분되며, 학생부는 고등학생과 대학생 참여가 가능하다. 오는 30일까지 우편·전자우편, 현장 접수를 통해 참가 신청을 받으며, 서류 심사로 40개 팀을 선발한다.

본선대회는 실시간 경연과 제품 평가로 진행될 예정이며 일반부와 학생부 대상 팀에게 각각 상금 100만원이 수여된다. 

최우수 일반부(50만원)·학생부(40만원) 등 수상자에게 총 600만원의 상금을 수여하고, 수상작은 '2024 빵빵데이 천안 축제'에 전시된다.

자세한 내용은 백석문화대 HiVE센터 누리집(www.cybhive.ac.kr)에서 확인할 수 있다.

박상돈 시장은 "지역 대학과 함께 시 특산물을 활용한 빵 제품 개발을 통해 지역과 연대하고 상생하는 '빵의도시 천안'의 가치를 실현하는 좋은 기회가 될 것으로 기대한다"고 말했다.

시는 10월 12∼13일 천안종합운동장 일대에서 '2024 빵빵데이 천안' 축제를 개최한다. 

이번 축제는 동네빵집 50여곳이 한자리에 모이는 빵마켓과 실용빵 전시, 제빵 체험, 문화공연, 불꽃놀이 등 다채로운 행사로 진행될 예정이다.

유의주 기자 , yej@yna.co.kr

<저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, AI 학습 및 활용 금지> 2024/08/19 09:21 송고

'2024 베리베리 빵빵데이', 천안 빵 맛 전국에 알렸다

송고시간2024-04-28 11:05

동네빵집 모습

[천안시 제공. 재판매 및 DB 금지]

(천안=연합뉴스) 유의주 기자 = 충남 천안시는 27∼28일 천안시청과 지역 동네빵집 68곳에서 열린 '2024 베리베리 빵빵데이'가 성황을 이뤘다고 밝혔다.

대한제과협회 천안시지부가 주최·주관하고 천안시가 후원한 이번 행사는 '빵의 도시 천안'이라는 이미지 확산과 농산물 소비 촉진, 관광 연계를 통한 지역경제 활성화를 위해 추진됐다.

축제 기간 동네빵집에서는 지역 농산물로 만든 빵을 할인 판매하고, 천안 딸기로 만든 우유와 지역 쌀인 흥타령쌀 증정 이벤트를 벌였다.

빵지순례단 300팀 1천명은 행사 기간 빵집과 전통시장, 책방 등 지역 곳곳을 방문한 뒤 누리소통망(SNS)에 후기를 올렸다.

행사 첫날인 27일 백석문화대는 천안시청 로비에서 캐릭터 '천안프렌즈' 모형으로 만든 쿠키를 꾸미는 베이킹 체험 프로그램을 진행해 호응을 얻었다.

시는 오는 10월 개최 예정인 빵빵데이 축제에는 참여업소를 확대하고 다채로운 프로그램을 마련해 더 많은 방문객이 참여하도록 할 계획이다.

빵 나르는 박상돈 시장(중앙)

[천안시 제공. 재판매 및 DB 금지

유의주 기자기자 페이지

베리베리 빵빵데이 4월27~28일 개최, 빵지순례단 1200여 명(300팀) 모집

오영태 기자

[프라임경제] 올 봄에도 봄내음 보다 포근한 빵내음 물씬나는 빵여행 '베리베리 빵빵데이 천안' 빵지순례단으로 초대한다. 

천안시 2024 베리베리 빵빵데이 홍보 포스터. ⓒ 천안시 

15명으로 구성…빵 산업 발전 위한 심의·자문
1934년 시작된 천안시 빵의 역사, 문화 콘텐츠로 만드는 과정 시민과 함께 추진

[천안(충남)=데일리한국 인장교 기자] 천안시가 빵 산업 관련 정책을 심의·자문할 ‘빵의 도시 추진위원회’를 출범했다고 27일 밝혔다.

추진위원회 출범은 1934년부터 시작된 ‘빵’을 문화 콘텐츠로 시민과 함께 만들어가는 새로운 천안의 도시 가치를 제시하기 위해 추진됐다.

위원회는 차명국 농업환경국장을 위원장으로 강성기 천안시의원, 권영회 백석문화대학교 교수, 박창호 대한제과협회천안시지부장 등 15명으로 구성됐다. 위원들의 임기는 2년이다.

추진위원들은 베리베리 빵빵데이, 빵빵데이 천안, 호두과자 품질 인증제 등 천안시 빵 산업 발전을 위한 다양한 의견을 심의·자문하게 된다.

시 관계자는 “‘빵의 도시 천안’을 활성화해 천안의 우수한 빵과 지역자원을 연계하고 제과업소의 경쟁력을 강화할 계획”이라며 “우수한 지역농산물과의 다양한 연계로 건강한 빵을 만들고 지역과 상생하는 차별화된 도시 브랜드를 구축해 나가겠다”고 말했다.

 

천안 동네빵집 매출 상승 등 지역경제 활성화 기여

2023 빵빵데이 천안 

기념촬영하는 김다현(왼쪽 3번째)과 박상돈 천안시장(왼쪽 4번째)

[천안시 제공. 재판매 및 DB 금지]

(천안=연합뉴스) 유의주 기자 = 충남 천안시는 국악 트로트 요정 김다현을 '빵의 도시 천안' 홍보대사로 위촉했다고 26일 밝혔다.

미스트롯2에서 입상하며 많은 사랑을 받는 김다현은 지난 21∼22일 천안시청 일대에서 열린 '2023 빵빵데이 천안'에 참석해 축하공연과 케이크 만들기 체험 등에 참여했다.

김다현은 "빵을 너무 사랑하는 빵순이로, 빵의 도시 천안의 홍보대사에 위촉된 것을 큰 영광으로 생각한다"고 밝혔다.

박상돈 천안시장은 "반듯하고 아름다운 가수 김다현 양이 빵의 도시 천안을 전국에 널리 알리는 데 많은 도움이 될 것으로 기대한다"고 말했다.

yej@yna.co.kr

빵마켓 운영, 제과점 작품 전시, 축하공연 등 다채로운 프로그램 진행

 

- ㈜신세계푸드 천안공장과 (사)대한제과협회 천안시지부, 빵 2000개 기부

 

자신들의 재능과 식품을 기부하는 독특한 월례모임을 통한 그들만의 고소하고 따뜻한 이웃 사랑이다.

대한제과협회 천안시지부 회원 30여명이 지난 20일 쌍용동 지부 사무실에 모였다. 꿈나래지역아동센터 등 29개소에 보낼 1200명분의 빵과 케익을 만들기 위해서다. 지부 사무실은 제빵 학원과 유사했다. 이곳이 기부용 빵을 만들고 제빵 기술을 공유하고 후배들에게 제빵 기술을 전수하는 공간이기 때문이다. 

이날 아침일찍 10여명의 회원들이 카스텔라와 케잌에 들어갈 밀가루를 반죽해 숙성실에 넣고, 부재료 등을 준비해 놓고 자신들의 빵집으로 돌아갔다. 점심 무렵 20여명의 회원들이 본격적으로 카스텔라를 굽고, 생크림 케이크를 만드는 작업을 시작했다. 숙성한 밀가루 반죽을 사용해 카스텔라 1500개를 오븐에 구워내고 생크림 케이크 100여개를 만드는데 20명이 매달려 꼬빡 5시간이 걸렸다.

빵과 케이크가 완성한 뒤 예쁘게 포장된 빵들은 따끈따끈하고 신선한 상태로 지역아동센터로 옮겨졌다. 지역아동센터는 방과 후 돌봄이 필요한 어린이들을 보호하고 교육하고 건전한 놀이를 가르치는 곳이다. 한달에 한번 케이크가 도착하면 지역아동센터에서는 그 달에 생일을 맞은 친구들을 위한 즐거운 파티가 벌어진다.

대한제과협회 천안시지부 박창호(오른쪽 두번째)회장과 임원들이 지난 20일 지역아동센터에 기부할 케이크를 만들었다. 

대한제과협회 천안시지부는 이 빵 나눔을 2007년도부터 시작했다. 130명명의 회원들이 자발적으로 참여해 17년째 한달에 한번 월례회를 겸한 봉사활동을 통해 연간 43개 케이크 800여개, 빵 5만여개를 기부하고 있다.

천안시는 호두과자를 비롯해 전국적 유명세를 얻고 있는 빵집이 많은 지역 특성을 살려 2021년부터 제과협회 천안시지부와 함께 빵 축제를 시작했다. 3월에는 천안에서 생산한 딸기를 사용한 빵을 만들어 ‘베리베리 빵빵데이’, 10월에는 ‘빵빵데이’ 축제를 연다. 빵지순례와 빵 할인판매 행사, 빵 만들기 체험행사 등을 갖고 있는데 성공적이다. 제과협회 천안시지부는 2021년 빵빵데이 수익금 906만 5000원, 2022년 베리베리 빵빵데이 수익금 기부 536만 9000원을 천안시복지재단에 기부했다.

박창호(51)지부장은 “우리들의 기술에 회비를 보태 빵을 만들어 기부하자는 회원들의 마음이 모아져 나눔 빵이 만들어지고 있다”고 말했다.

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- 3월 베리베리 빵빵데이 행사 수익금 536만원 천안시복지재단 전달

(사)대한제과협회 천안시지부(지부장 박창호)는 지난 28일 지역 내 취약계층 지원을 위한 기부금 536만원을 천안시복지재단(이사장 정지표)에 전달했다.

기부금은 지난 3월 성공적으로 마무리된 베리베리 빵빵데이 행사 수익금으로 마련했다.

박창호 지부장은 "행사에 보내주신 많은 분들의 관심과 성원에 보답하고자 회원들과 뜻을 모아 수익 일부를 지역사회 취약계층을 위해 기부하게 됐다"며 "동참해 주신 제과협회 회원들께 감사드리고 앞으로도 지역사회와의 따뜻한 상생을 실천하면서 '빵의 도시 천안'을 만들기 위해 더욱 노력하겠다"라고 말했다.

제과협회 천안시지부는 지역의 어려운 이웃과 함께하기 위해 지난 2007년부터 시작해 17년째 '사랑의 빵 나눔 행사'를 매월 개최하고 있다.

회원들의 재능기부로 연간 5만여개 빵을 만들어 소외계층 아동, 장애인 등에게 나누고 있다.

지난 2021년 빵빵데이 행사 때에도 천안장학재단에 기부를 실천하는 등 지역사회에 선한 영향력을 펼치고 있다.

천안시와 제과협회 천안시지부는 민·관협력으로 올해 3년째 빵과 지역 농산물, 문화·관광 등 지역자원 연계를 통한 '빵의 도시 천안' 브랜딩 사업을 추진하고 있다.

특히 지역 농산물 소비 촉진, 관광 활성화 등 지역경제에 활력을 불어넣고 빵의 도시 브랜드가 전국적으로 알리는 성과를 내고 있다.

앞으로도 제과점 경쟁력 강화 등 다양한 사업을 추진해 '빵의 도시 천안'의 위상을 더욱 높인다는 계획이다.

박상돈 시장은 "매년 어려운 이웃을 위해 따뜻한 나눔을 실천해 주고 계신 제과협회에 감사드리며 전해주신 기부금은 지역사회 복지 사각지대에 놓은 취약계층을 위해 소중하게 쓰일 수 있도록 하겠다"고 말했다./천안=김병한 기자

(사)대한제과협회 천안시지부가 18일 지역 내 제과점 영업주를 대상으로 ‘가루쌀 활용 제과․제빵 기술세미나’를 진행하고 있다.사진=천안시 제공

[천안(충남)=데일리한국 고은정 기자] (사)대한제과협회 천안시지부는 18일 가루쌀을 활용한 상품개발과 소비 확대를 위해 지역 내 제과점 영업주를 대상으로 ‘가루쌀 활용 제과·제빵 기술세미나’를 개최했다고 19일 밝혔다.

천안시지부에 따르면 이번 세미나는 쌀을 활용한 다양한 제품개발 경험과 전문성을 갖춘 제과 기능장인 김성두 강사(인천제과점협동조합 이사장)를 초청해 쌀 식빵, 쌀 파운드 등 현재 제과점에서 인기 있는 쌀 빵을 위주로 제빵과정을 시연하고 빵 개발 기술력 향상을 위한 의견 나눔 순으로 진행됐다.

농림축산식품부가 쌀 과잉 공급과 밀가루 수요를 대체하기 위해 가루쌀 제품개발 정책을 추진하고 있으나 빵에 가루쌀 함량이 높아지면 원가 상승과 유통기한 문제 등 경제성에 대한 우려도 일부 제기되고 있다.

현재 제빵기술로는 식빵 등 발효 빵류에 쌀을 사용할 때 빵 고유의 식감을 내기 위해서는 합성 글루텐을 첨가하고 있어 빵 산업에 쌀 사용 확대를 위해서는 맞춤형 레시피와 제품개발이 먼저 요구되고 있다.

세미나에 참석한 한 제과점 대표는 “이번 세미나를 통해 공정이 까다로운 쌀 빵의 제빵기법에 대한 새로운 내용을 알게 됐다"며 "매장에서 다양한 쌀 빵을 개발하고 상품화하는 데도 많은 도움이 될 것 같다”고 말했다.

대한제과협회 천안시지부는 앞으로도 쌀을 활용한 다양한 빵 개발을 통해 지역의 쌀 소비 활성화에 도움이 되고 소규모 제과점의 경쟁력, 품질력을 높여 지역과 함께 성장하는 제과업계를 만들어 가도록 노력한다는 계획이다.

박창호 천안시지부장은 “천안시 후원으로 동네빵집에 실질적 도움이 될 수 있는 주제로 매월 세미나를 추진하고 있으며, 제과협회 중앙회에서 추진 예정인 가루쌀 활용 제빵 기술이전 세미나에도 참여해 지역 제과업계에 전파할 계획이다”이라고 밝혔다.

[천안(충남)=데일리한국 고은정 기자]  "빵돌이·빵순이들에게 빵빵데이는 ‘빵킷리스트’를 한방에 해결해 줄 즐거운 축제."

'빵의 도시' 충남 천안의 달콤한 '빵 굽는 냄새'가 전국으로 퍼져 빵덕후들의 마음을 설레이게 했다.

다양한 꽃이 피어나는 따뜻한 계절 봄을 맞아 ‘밥심’보다 ‘빵심’으로 사는 전국 빵덕후들이 빵지순례1번지 천안으로 몰렸다.

천안시는 제과업계와 딸기 농가 상생을 통해 지역경제에 활력을 불어넣기 위한 '2023 베리베리 빵빵데이 천안' 행사를 25∼26일 개최했다.

꽃향기보다 더 달콤하고 고소한 빵 굽는 냄새가 관광객들의 발길을 붙잡았다.

이번 행사에 참여한 동네 빵집 55곳은 축제의 장으로 천안 딸기를 활용한 다양한 빵을 소비자에게 선보였다.

'2023 베리베리 빵빵데이 천안'에 증정된 천안산 딸기잼.사진=고은정 기자

천안 곳곳에 자리잡은 빵집들은 그 자체로 여행이자 축제의 장소가 됐다.

신선한 딸기로 만든 빵을 누구나 저렴하게 맛볼 수 있도록 관련 제품 10% 할인과 천안산 딸기잼 증정 등 이벤트도 진행했다.

특히 딸기 앙금을 넣은 호두과자는 겉은바삭하고 속은 촉촉달콤해 어른들은 물론 아이들의 입맛까지 사로잡으며 큰 인기를 얻었다.

빵덕후들의 니즈와 취향을 고려해 빵에 딸기의 향기, 달콤한 맛을 담아 입 안 가득 완연한 봄을 느낄 수 있었다.

천안 빵빵데이만의 차별화한 프로그램인 빵지순례단은 지난 3일까지 참가자를 모집한 결과 1800여 팀 5400여 명이 신청했다.

빵지순례단은 빵을 직접 맛보면서 SNS(소셜네트워크서비스)에 인증샷을 남기기에 여념이 없었다.

빵지순례에 참여한 최모 씨는 "청주에서 빵지순례단을 신청해 오게 됐는데 천안에 이렇게 다양하고 맛 좋은 빵들이 많은줄 몰랐다"며 "나름 빵덕후로 왠만한 전국 빵집은 다 가봤지만 도시전체가 이렇게 빵 축제를 하는 곳은 못봤다. 역시 빵의도시 천안"이라고 엄지를 치켜세웠다.

박상돈 충남 천안시장이 25일 '2023 베리베리 빵빵데이 천안' 참여업체 빵집을 둘러보고 있다.사진=고은정 기자

음식 하나만 생각하고 여행을 떠나기란 쉽지 않다.

최근 MZ세대(밀레니얼+Z세대)를 중심으로 디저트 열풍이 심상치 않자 전국 지자체들이 빵을 이용한 다양한 사업을 강화하고 있다.

이에 호두과자로 유명한 천안은 전국 제일의 빵의 도시로 자리매김하기 위해 3년째 빵빵데이를 추진하고 있다.

천안시는 꾸준한 노력과 상품개발, 독특한 홍보로 전국의 ‘빵’ 맛집을 찾아다니는 ‘빵지순례(빵+성지순례)’의 성지로 자리매김했다.

단순히 맛있는 빵이 아닌 지역 농산물을 활용해 지역 제과점, 농가, 소비자 모두가 행복한 상생의 장이됐다는 점에서 주목받고 있다.

박상돈 시장은 “호두과자로 유명한 천안이 전국 제일의 빵의 도시로 자리매김하기 위해 3년째 추진하고 있는 빵빵데이의 정립을 위해 최선을 다하겠다”며 "로컬푸드 소비 촉진을 위해 추진한 만큼 신선한 빵과 함께 따뜻한 봄날 천안에서의 여행을 만끽하시길 바란다"고 말했다.

한편 10월10일 숫자 ‘0’, 즉 ‘빵’이 두 번 반복한다는 점에서 착안한 ‘빵빵데이’는 천안시가 상표출원·등록을 마쳐 10년간 빵빵데이 독점적 사용 권한을 가지고 있다.